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传统文化的创新发扬 方太蒸箱传承中国蒸文化之精髓

每年六月的第二个星期六是中国传统日。就在几天前,10年前端午节被成功选为《世界人类非物质文化遗产代表作名录》。它既是传统节日,也是端午节非物质文化遗产日。今年的端午节有相当大的“重量”。

传统文化的创新发扬 方太蒸箱传承中国蒸文化之精髓

2000多年前的节日流传至今,成为世界非物质文化遗产,这与不同时期人们对端午节习俗的继承和发展密不可分。唐朝的端午节“在赛龙舟方面特别繁荣”,赛龙舟也很受欢迎。汉魏时期“以朱锁、陶胤为门,止邪灵,驱疫避邪”;宋代非常重视对天师的重视。然而,在现代,除了纪念屈原的爱国情怀,追求粽子、艾饼、雄黄酒等许多传统食物的真实、原味之外,还增加了健康家庭团聚和更好、更健康生活的期望。

传统节日包含了人们对美好生活的向往,在不同的时代赋予了新的含义。这些意义的继承和发展使传统节日适应现在,永远保持年轻。然而,传统节日和传统文化的保存和发展也促进了民族经验的传播和文明的发展,丰富了人们的日常生活,并为各行各业的创新和创造提供了灵感来源。正如丰富多样的中国饮食文化激发了现代科技一样,人们创造了许多智能厨房技术来促进现代家庭的烹饪生活。邰方的智能蒸箱就是其中之一。它从观念和技术两个方面继承和发展了传统的“蒸”文化。

传统文化的创新发扬 方太蒸箱传承中国蒸文化之精髓

图形产品:邰方智能蒸笼Z2M7

早在2009年第一艘台中蒸笼下水之前,中国传统蒸笼文化的研究就已开始。经过与许多蒸蔬菜后继者的多次调查和讨论,探索了追求自然健康的“蒸”、强火沸水快速蒸、以及“高温充足蒸汽”的技术核心。在此基础上,对现代蒸煮技术进行了改革,对中式蒸箱进行了创新。

为了让烹饪更方便现代家庭,充分凸显蒸在健康饮食中的重要作用,邰方在2014年开始开发智能菜单。邰方的研发团队探索了许多地方,拜访了蒸蔬菜大师,寻找蒸蔬菜的后代,整理了当地的蒸蔬菜,并通过专业工具记录了大师的烹饪方法、配料比例、温度控制等数据。在收集了2000多个菜肴烹饪数据后,本研究从时间和温度两个方面验证了经典菜肴的控制细节,分析了主蒸菜肴的颜色、香气、味道和营养,形成了准确定量的烹饪曲线,将主蒸体验转化为蒸箱的智能程序,通过双蒸汽发生器、顶部加热膜、水蒸气分离等技术的创新,实现了“一键烹饪”,使人们也可以在家蒸主蒸菜肴。

传统文化的创新发扬 方太蒸箱传承中国蒸文化之精髓

图形产品:邰方智能蒸笼Z2M7

以蒸粽子为例。在成熟过程中,粽子需要吸收大量的水分才能变得柔软、糯而可口。它需要用大火煮,用小火慢慢煮,甚至完全煮熟。在烹饪过程中,由于粽子的数量和种类、煮粽子所用的水量、温度和容器,烹饪时间少至30分钟,多至2-3小时。过去,无论你是用蒸笼还是蒸笼,你都必须不时用筷子搅拌来测试粽子的生熟程度。现在,在邰方智能蒸箱和一键烹饪的帮助下,足够的蒸汽可以在密封的内腔中为粽子提供足够的热量。在此期间,你不需要经常测试生米和熟米,也不需要担心干锅。到时候,你可以在一旁等着,品尝软糯香的粽子。

传统文化的创新发扬 方太蒸箱传承中国蒸文化之精髓

用邰方智能蒸箱蒸的杂粮粽子

中国自古以来就有“不菜不蒸”的传统,新时代又有了新的做法。邰方,作为prac之一